Publicat a la revista Magazine & Salut el mes de Juliol del 2016

La majoria de les persones podem menjar una gran varietat d’aliments sense problemes. No obstant això, en els últims anys, als països desenvolupats s’han fet presents de forma gradual i cada vegada amb més freqüència les intoleràncies alimentàries. Així doncs, cada cop més, hi ha un alt percentatge de població a la qual determinats aliments o components alimentaris provoquen situacions adverses i que poden ocasionar des de petits erupcions fins a intoleràncies i reaccions al·lèrgiques greus.

Les causes d’aquestes intoleràncies són diverses:

1. Els canvis d’hàbits en la nostra dieta.
2. Els aliments processats i refinats (farina, llet, sucre…).
3. La ingesta d’aliments precuinats i congelats.
4. L’increment de substàncies conservants i d’additius en la nostra alimentació.

Alguns dels símptomes de les intoleràncies poden ser:

• Mal de cap
• Males digestions
• Èczema, picors i pell atòpica
• Deposicions en forma de diarrea, restrenyiment… que, si persisteixen, poden donar lloc a un còlon irritable.
• Trastorns de l’aparell locomotor: contractures, dolors articulars, mal d’esquena…

Al nostre centre fem un estudi de les intoleràncies utilitzant la kinesiologia holística, que consisteix a fer un test de cada aliment mitjançant uns filtres que ens donen una informació molt fiable en el mateix moment que fem la prova. En aquest mètode no és necessari fer extraccions de sang.

Testem, per una part, els al·lèrgens principals: clara d’ou, rovell d’ou, blat, gluten, llevat, llet i sucre blanc.

I, a més, també testem els diversos grups d’aliments:

• Cereals
• Llet i derivats
• Edulcorants
• Carn
• Peix
• Fruits oleaginosos
• Greixos per sucar
• Soja
• Begudes
• Verdures i llegums
• Fongs
• Fruites

En el cas de molts pacients que fan consultes al nostre centre sobre les seves patologies, es fa necessari o imprescindible saber quin tipus de nutrició els és més saludable i quins aliments els produeixen intolerància. Hem comprovat que fent la correcció alimentària personalitzada, els nostres pacients milloren les seves malalties cròniques, que molt sovint han cursat durant molts anys de patiment.