No hi ha dubte que una alimentació saludable ha d’incloure suficients fruites i verdures fresques, si és possible orgàniques i consumides principalment crues o poc cuinades.

També és molt important que siguin de temporada, el que implica que siguin de cultiu local, tant per la nostra salut com pel medi ambient. I és que així es troben en el seu punt òptim de maduració (en lloc de recollir-les verdes i madurar artificialment), es redueix la despesa d’energia i d’emissions de CO2 que es fan servir en el seu transport (moltes vegades des de l’altra punta del planeta) i s’eviten els monocultius intensius que esgoten la terra.

Sens dubte, els principis actius de les plantes de proximitat porten tots els nutrients que el nostre cos necessita.

A continuación us mostrem un calendari de fruites i verdures de temporada:

Espero que hagi estat del teu interès.
Una abraçada,
Jordi Segura.
Director i osteòpata de Centre Kine.