Cada vegada més i gràcies als beneficis que suposen per a l’organisme, sobretot en complexos nutricionals o aliments enriquits amb àcids omega 3, solen incloure a l’etiquetatge el tipus d’ àcid Omega 3 que inclouen en la seva composició i entre parèntesis, el tipus de Omega 3 a què corresponen. Normalment solen ser EPA, DHA i ALA (àcid alfa linolènic).
Sabeu quina diferència hi ha entre ells? Recordeu que són i per a què serveixen els omega 3? Farem una mica de memòria…
Els àcids grassos Omega-3 són àcids grassos essencials (l’organisme humà no els produeix internament), poliinsaturats que tenen moltes propietats benèfiques per a la nostra salut .
Els àcids Omega 3 es troben en alta proporció en els teixits i greixos de certs peixos (per regla general peix blau), i en algunes fonts vegetals com les llavors de lli i fruits secs com les nous .
Hi ha tres tipus d’àcids grassos omega 3 (els que s’han comentat al principi). És a dir:
Àcid Alfa Linolenic, (ALA)
Àcid Docosa Hexaenoic (DHA)
Àcid Eicosa Pentaenoic (EPA)
L’àcid alfa-linolènic (ALA), es troba en algunes llavors, fruits secs i olis d’algunes plantes .
Els altres dos EPA i DHA, es troben gairebé exclusivament als peixos, crustacis i en menor quantitat al rovell d’ou.
I quina diferència hi ha entre ells? Tot i que pot semblar a simple vista que tenen les mateixes propietats (tots són Omega 3), l’ àcid alfa-linolènic de les plantes no té les mateixes propietats que els omega-3 provinents del peix.
Els Omega-3 de l’oli de peix EPA i DHA tenen funcions especials al cos. El DHA es troba concentrat altament al cervell , on col·labora perquè les cèl·lules del cervell (les neurones) es comuniquin entre elles i les protegeix de les substàncies perjudicials (com les de la malaltia d’Alzheimer), per la qual cosa mantenir un bon nivell de DHA contribueix a la protecció de la salut del cervell, entre d’altres dels seus beneficis.
L’ EPA és molt important per a la salut del cor i també influeix en la funció del cervell per tenir vasos sanguinis saludables, gràcies a les seves propietats antiinflamatòries i anticoagulants.
L’àcid alfa-linolènic és l’únic Omega-3 es troba a les plantes. Té alguns dels beneficis per a la salut associats amb l’ EPA i el DHA , però no en la major poroporció que els dos anteriors.
El cos necessita DHA per a l’estructura i la funció del cervell i per a la retina dels ulls. Quan no hi ha prou DHA disponible, els substituts, fets daltres àcids grassos, no funcionen tan bé. Gairebé el mateix passa amb els EPA, però no en la proporció més gran amb els ALA.
Els aliments més rics a EPA i DHA són el peix i el marisc . I com he comentat abans, sobretot el peix blau . Per això val la pena incloure’l a la dieta, almenys dues vegades a la setmana.
Entre els peixos blaus més aconsellables trobem l’anxova, el salmó, la sardina, els arengs, la tonyina, el verat, la colometa, la truita, i quant a crustacis i similars, estarien englobats el cranc, la gamba, el cranc, la llagosta, el musclo, les vieires, les ostres … Apetibles, no? Encara que per altres causes aquests últims (els crustacis i petxines marines) s’han de prendre amb moderació.
Pel que fa als vegetals cal dir que contenen petites quantitats d’Omega 3 . Només la fruita seca i sobretot les nous i la llinosa són una font significativa d’Omega 3 (majoritàriament en forma d’ALA).
Efectes benèfics del consum regular d’Omega 3 a l’organisme:
· Milloren la salut cardiovascular.
· Milloren el perfil lipídic (redueix la concentració de triglicèrids a la sang)
· Prevenen l’aparició d’arítmies, la mort sobtada i redueixen la pressió arterial.
· Milloren la funció pulmonar i redueixen l’asma.
· Tenen efectes beneficiosos en malalties inflamatòries com l’artritis reumatoide, inflamació intestinal i malalties de la pell (èczema i psoriasi).
· Redueixen el creixement de cèl·lules cancerígenes (contribueix a prevenir el càncer de mama, pròstata i còlon)
· Són essencials en el desenvolupament del fetus i el nounat.
· Benèfics per al tractament i prevenció de certs trastorns mentals, principalment la depressió.
· Benèfics en el desenvolupament mental en nens prematurs.
En poblacions que inclouen quotidianament a la seva dieta aliments rics a Omega 3 (sobretot mitjançant el consum regular de peix blau i alguns fruits secs com les nous i la llinosa) l’aparició de malalties del cor és molt baixa. Per això és recomanable limitar el consum de greixos saturats i incrementar el consum d’Omega 3.
Àrea de nutrició cel·lular i naturopatia de Centre Kine .
Espero que hagi estat del teu interès.
Una abraçada,
Jordi Segura.
Director i osteòpata de Centre Kine.
Otros artículos
